本官的他就会在晚餐时间才来问，” 你要吃什么啊？“
天天都要本官想，真的是闲掉。你明天不用做工，你煮给本官吃啦！
“那么你要吃什么呢？” 哎呀，怎么又是问同样的问题，气死我了。你煮什么，本官就吃什么！
OK，OK，别生气，我只会煎蛋而已，煮到不好吃，请别怪我。
当天放工后，本官就看到这样的菜肴。。。
颜色很鲜艳洋葱三巴。别看小它，真的是很辣下。
2010年8月11日 星期三
他做的晚餐
” 今天要吃什么啊？“这一句话无论在早餐、午餐和晚餐都会用到。差不多到午餐时间，嘉嘉就会开始问了。
本官的他就会在晚餐时间才来问，” 你要吃什么啊？“
天天都要本官想，真的是闲掉。你明天不用做工，你煮给本官吃啦！
“那么你要吃什么呢？” 哎呀，怎么又是问同样的问题，气死我了。你煮什么，本官就吃什么！
OK，OK，别生气，我只会煎蛋而已，煮到不好吃，请别怪我。
当天放工后，本官就看到这样的菜肴。。。
颜色很鲜艳洋葱三巴。别看小它，真的是很辣下。
有一点焦焦的香肠。很不错了，至少还能够吃。
颜色很黄的煎蛋，但味道少了一点。
当，当，当，这就是我们今晚的晚餐~HOMEMADE NASI LEMAK。本官给它打88分，希望他再接再励，哈哈。
剩下的洋葱三巴还用来做三文治当明天的早餐。所以明天不需要问本官” 明早你要吃什么啊？“
本官的他就会在晚餐时间才来问，” 你要吃什么啊？“
天天都要本官想，真的是闲掉。你明天不用做工，你煮给本官吃啦！
“那么你要吃什么呢？” 哎呀，怎么又是问同样的问题，气死我了。你煮什么，本官就吃什么！
OK，OK，别生气，我只会煎蛋而已，煮到不好吃，请别怪我。
当天放工后，本官就看到这样的菜肴。。。
颜色很鲜艳洋葱三巴。别看小它，真的是很辣下。
2010年2月20日 星期六
2010年1月8日 星期五
外婆的客家面粉糕
板面和面粉糕的不同点是在它的形状和口感。
现在我们大多数在外头吃的都是板面。
以前本官在天堂的婆婆做的手工面，是用类似搅面器压扁面团后，再用刀功把面条切开。那种手工福州面条的口感和嚼劲，还牢牢记在本官的脑海里。
本官本来讲板面却讲手工面，可能有点想念婆婆，一时离题了，真的对不起大家。这一种手工板面特别有弹性和韧性，口感上有传统的味道。
板面的材料有面粉、鸡蛋、少许油和盐，将全部的材料加在一起，搓成面团，备用。
将面团分成小面团，再把它搓成有如尾指般大小的条状，浸进清水中。
汤-将葱头爆香后，加入水、大头菜、冬菇丝、肉类和菜。
汤准备好后，将条状的面团用手指按扁拉长，就加入汤中。重覆同样步骤。
直到全部的面粉糕浮上来，就表示面粉糕熟了。然后就可以盛上来，加上炸脆的江鱼仔和葱头，吃时再配上指天椒，简直是人间美味。
现在我们大多数在外头吃的都是板面。
以前本官在天堂的婆婆做的手工面，是用类似搅面器压扁面团后，再用刀功把面条切开。那种手工福州面条的口感和嚼劲，还牢牢记在本官的脑海里。
本官本来讲板面却讲手工面，可能有点想念婆婆，一时离题了，真的对不起大家。这一种手工板面特别有弹性和韧性，口感上有传统的味道。
板面的材料有面粉、鸡蛋、少许油和盐，将全部的材料加在一起，搓成面团，备用。
将面团分成小面团，再把它搓成有如尾指般大小的条状，浸进清水中。
汤-将葱头爆香后，加入水、大头菜、冬菇丝、肉类和菜。
汤准备好后，将条状的面团用手指按扁拉长，就加入汤中。重覆同样步骤。
直到全部的面粉糕浮上来，就表示面粉糕熟了。然后就可以盛上来，加上炸脆的江鱼仔和葱头，吃时再配上指天椒，简直是人间美味。
2009年12月30日 星期三
2009年12月18日 星期五
海底燕窝 ~ 珊瑚藻
珊瑚藻又名神草，福草，“神农本草纲目” 里称之盐草，由于外型与珊瑚相似，故称“珊瑚藻” ，因为它的营养价值奇特，所以市面上又称为海底燕窝。
珊瑚藻只能存活生长于无污染的海域，本身含有72种微量广物质，“碘、钾、钙、铁、硫”及大量的”维生素A，B1，B2，B12，C，于碱酸，天然植物性胶原蛋白，海中酵素等。所以它是属于有机、营养、健康，来自大自然纯净海洋块宝。
它是完全碱性的食物，也是“吃” 的化妆品。这种海中酵素能帮助体内环保，清除体内废物，通畅泄肠“宿便” 。
它的含量为猪肝的28倍，具有补血，造血之功能维持女性生理期的正常机能。(高量铁质)
它含有为小鱼干的37倍，大骨的600倍，有助长青少年骨骼，牙齿的发育，巩固延缓骨质老化，疏松症。(高量钙质)
它有丰富的植物性胶原蛋白，能使皮肤更有光泽，弹性及均莹剔透。还含有OMEGA 3 & 6，对成长中的孩子脑部发育成长极为重要。
它还没清洗的样貌
泡好和清洗干净显示出珊瑚的模样
材料有雪耳、红枣数十粒和冰糖。
做法 ~ 珊瑚藻切成小段，备用。将红枣和雪耳，煮熟后加入冰糖，最后才加入珊瑚藻，再小煮一下，就可以享用了。
它有两种煮法-热吃和冷吃，放入冰箱就变成布丁啦!
2009年12月14日 星期一
本官有厨意之ONDEH-ONDEH
这一天无所事事，看到剩下的糯米粉，一时心痒痒就打算做没有椰丝和班兰叶的ONDEH-ONDEH。
材料非常简单-剩下的糯米粉和切成粒状的椰糖。
首先把糯米粉加上适量的热水和冷水，然后搓成面团。
接下来把面团分成小粒的汤圆，大小由自己决定。
过后把椰糖包进汤圆里，千万别太贪心，放多多椰糖哦!
将包好馅料的汤圆放进锅里煮。直到汤圆浮上来就表示熟了。如果想要皮Q一点，就把它浸进冷水过冷河，再放回热锅里滚一滚。
YEAH，这就是本官今天的作品~像鱼圆又像汤圆之ONDEH-ONDEH。
花花，这一次有大爆酱哦!
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